Critères de base pour déterminer les taux de fréquence de base des contrôles d’identité et des contrôles physiques | Taux de fréquence de base applicables |
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Catégorie de risque | Catégorie d’animaux ou de biens | aux contrôles d’identité | aux contrôles physiques |
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I | Animaux | 100 % | 100 % |
II | - Viandes hachées, viandes séparées mécaniquement et préparations de viandes destinées à la consommation humaine
- Viande de volaille destinée à la consommation humaine
- Viande de lapin, viande de gibier et leurs produits à base de viande destinés à la consommation humaine
- Œufs destinés à la consommation humaine
- Ovoproduits destinés à la consommation humaine conservés à des températures à l’état congelé ou réfrigéré
- Lait destiné à la consommation humaine
- Produits laitiers et produits à base de colostrum destinés à la consommation humaine conservés à des températures à l’état congelé ou réfrigéré
- Produits de la pêche issus de l’aquaculture et mollusques bivalves destinés à la consommation humaine qui ne sont pas conditionnés dans des récipients hermétiquement clos destinés à les rendre stables à température ambiante
- Sous-produits animaux et produits dérivés pour l’alimentation des animaux d’élevage
| 100 % | 30 % |
III | - Viandes autres que les viandes mentionnées dans la catégorie de risque II et produits à base de viande dérivés de ces viandes destinés à la consommation humaine
- Graisses animales fondues et cretons destinés à la consommation humaine
- Produits à base de viande de volaille destinés à la consommation humaine
- Ovoproduits destinés à la consommation humaine, autres que ceux mentionnés dans la catégorie de risque II
- Produits laitiers et produits à base de colostrum destinés à la consommation humaine, autres que ceux mentionnés dans la catégorie de risque II
- Produits de la pêche autres que ceux mentionnés dans la catégorie de risque II
- Miels et autres produits de l’apiculture destinés à la consommation humaine
- Produits composés autres que ceux mentionnés dans la catégorie de risque IV
- Œufs à couver
- Engrais organiques et amendements dérivés de sous-produits animaux
- Cuisses de grenouilles et escargots destinés à la consommation humaine
- Insectes destinés à la consommation humaine
| 100 % | 15 % |
IV | - Gélatine et collagène destinés à la consommation humaine
- Boyaux
- Sperme et embryons
- Sous-produits animaux et produits dérivés, autres que ceux mentionnés dans les catégories de risque II et III
- Produits composés relevant de l’article 12, paragraphe 2, point c), du règlement délégué (UE) 2019/625
| 100 % | 5 % |
V | - Produits hautement raffinés destinés à la consommation humaine
- Paille et foin
- Autres biens que ceux mentionnés dans les catégories de risque II, III et IV
| 100 % | 1 % |