Catégories de fromages | Quantités admissibles à l’aide | Âge minimal des fromages | Période d’entrée en stock | Période de sortie de stock |
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Fromages de garde français:- appellation d’origine protégée pour les types beaufort et comté
- "label rouge" pour le type emmental grand cru
- classe A ou B pour les types emmental et gruyère
| 16000 t | 10 jours | Du 1er juin au 30 septembre 2008 | Du 1er octobre 2008 au 31 mars 2009 |
Fromages de garde allemands:Markenkäse ou Klasse fein Emmentaler/Bergkäse | 1000 t | 10 jours | Du 1er juin au 30 septembre 2008 | Du 1er octobre 2008 au 31 mars 2009 |
Fromages de garde irlandais:- Irish long-keeping cheese
- Emmental, special grade
| 900 t | 10 jours | Du 1er juin au 30 septembre 2008 | Du 1er octobre 2008 au 31 mars 2009 |
Fromages de garde autrichiens:1. Güteklasse Emmentaler/Bergkäse/Alpkäse | 1700 t | 10 jours | Du 1er juin au 30 septembre 2008 | Du 1er octobre 2008 au 31 mars 2009 |
Fromages de garde finnois:I luokka | 1700 t | 10 jours | Du 1er juin au 30 septembre 2008 | Du 1er octobre 2008 au 31 mars 2009 |
Fromages de garde suédois:Västerbotten/Prästost/Svecia/Grevé | 1700 t | 10 jours | Du 1er juin au 30 septembre 2008 | Du 1er octobre 2008 au 31 mars 2009 |
Fromages de garde polonais:- Podlaski/Piwny/Ementalski/Ser
- Corregio/Bursztyn/Wielkopolski
| 3000 t | 10 jours | Du 1er juin au 30 septembre 2008 | Du 1er octobre 2008 au 31 mars 2009 |
Fromages de garde slovènes:Ementalec/Zbrinc | 200 t | 10 jours | Du 1er juin au 30 septembre 2008 | Du 1er octobre 2008 au 31 mars 2009 |
Fromages de garde lituaniens:Goja/Džiugas | 700 t | 10 jours | Du 1er juin au 30 septembre 2008 | Du 1er octobre 2008 au 31 mars 2009 |
Fromages de garde lettons:Rigamond, Ementāles tipa un Ekstra klases siers | 500 t | 10 jours | Du 1er juin au 30 septembre 2008 | Du 1er octobre 2008 au 31 mars 2009 |
Fromages de garde hongrois:Hajdú | 300 t | 10 jours | Du 1er juin au 30 septembre 2008 | Du 1er octobre 2008 au 31 mars 2009 |
Pecorino Romano | 19000 t | 90 jours et fabriqués après le 1er octobre 2007 | Du 1er juin au 31 décembre 2008 | Avant le 31 mars 2009 |
Kefalotyri et kasseri fabriqués à partir de lait de brebis ou de chèvre ou d’un mélange des deux | 2500 t | 90 jours et fabriqués après le 30 novembre 2007 | Du 1er juin au 30 novembre 2008 | Avant le 31 mars 2009 |